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點滴“小舉措”,促進大提升

發布日期:2020-05-26 來源:浙江臺州高速公路集團股份有限公司 瀏覽次數:5133 次

點滴“小舉措”,促進大提升

現在,咱們食堂的伙食真不錯

早餐還有餛飩、包子、小米粥、油條、豆漿,想吃啥都行

我這減肥之路遙遠嘍……

為規范食堂管理、提高伙食質量臨海南收費所近階段從細節著手,積極改進食堂管理,提升員工滿意度用心打造滿意食堂

圖為建立食堂交流群

今年4月中旬,所務陳瑩利用微信建立了食堂交流群,經常在群里上傳網上、廚房APP下載的一些簡單又美味的家常菜制作方法結合食堂人員的特長,針對季節變換,合理調整飲食,做到葷素搭配、飯菜每班一日三餐不重樣等要求提前列出每周菜譜,要求食堂人員根據菜譜,每周針對創新家常菜,提前準備少量食材,精心燒制,待嘗試滿意后供應。

圖為伙食調查表

為了提高食堂滿意度,該所菜肴口味、油膩度、咸淡、色澤等方面制定調查問卷,大家真實客觀地表達各自的想法和建議。問卷調查采用當班用餐人員實名填寫問卷調查表的形式進行,通過收集的問卷每天中午定期召集食堂人員,反饋前一天的調查結果,根據員工的反饋建議,討論制定整改措施,確保將員工的意見及建議落到實處。除此之外,每逢傳統佳節,定制相應的節日菜譜,保證員工在站所也能感受到節日的喜慶和家的溫馨。

通過一個月的實施反饋來看,總體結果比較滿意兩位廚師也都表示今后要努力改善菜肴質量和服務水平,嚴把食堂飲食安全關,提高食堂各項工作的質量,經常性地與員工溝通,力爭讓每位員工滿意,做員工放心食堂。


圖為食堂伙食


臨海南收費所除了從伙食上提升員工滿意度,該所還注重食堂衛生安全,要求食堂工作人員每天對食堂操作間、倉庫間、餐廳等衛生進行徹底打掃和清洗,及時清理殘湯剩飯和垃圾,并做好防鼠、防蟲、防霉等措施。對于食堂采購,每天由所務稱重并簽字,除此還對每樣菜品的價位及每天使用量進行公示,增加食堂賬目的透明度每月初公開上月收支情況,通過規范建立各類臺賬、定期檢查等方式把好成本監督核算構建廉潔食堂

今后,臨海南收費所將持續開展此項活動,全力做好后勤保障工作

陳瑩



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